地域伝統のお菓子作りを継承

赤泊の特産品、カヤの実のお菓子を作っています。大学進学で島外に出ましたが、生まれ育った赤泊や佐渡の役に立ちたいと、2017年春にUターン。地元でカヤの実のお菓子作りの後継者を探しているという話を聞き、2代目として事業を引き継ぐ道を選びました。メインのお菓子はかりんとう。収穫から封入まで全て手作業で、心をこめて作っています。かやの実かりんとうの魅力は歯ごたえのよさと香ばしい香りです。ぜひお試しあれ。

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おすすめポイント

赤泊特産

昔から良質な材木としてカヤの木を出荷していた赤泊。現在も集落の家々周辺に自生しています。その赤泊の地で育ったカヤの実を収穫してお菓子作りを行っています。

香ばしい味わい

カヤの実は下処理に手がかかることから、お菓子作りにはあまり使われませんが、香ばしく歯ごたえのある味わいは一度食べるとクセになります。健康効果も期待されるカヤの実。独特の風味はお茶にもコーヒーにも合います。日持ちもするのでお土産にも最適です。

地域の伝統を守る

赤泊で昔から作られていたカヤの実のお菓子ですが、最近ではほとんど見かけなくなり、唯一お菓子作りを行っていた方も後継者について思案していたそうです。このまま途絶えさせてはいけない、故郷の味を守り、赤泊や佐渡の活性化につなげていきたいという思いで、カヤの実のお菓子作りを行っています。

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基本情報

住所
〒952-0706 佐渡市徳和1371
TEL
090-5779-4803
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休業日
不定休
交通案内
赤泊港から車で約10分
備考
現在直売所はありませんが、サンライズ城が浜、弥吉丸、佐渡汽船ターミナル(佐渡汽船商事)、佐渡特選市場などで販売しています。EメールとFACEBOOKからも注文を承っています。
公式HP
kayanomikai@gmail.com
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