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おすすめポイント
赤泊特産
昔から良質な材木としてカヤの木を出荷していた赤泊。現在も集落の家々周辺に自生しています。その赤泊の地で育ったカヤの実を収穫してお菓子作りを行っています。
香ばしい味わい
カヤの実は下処理に手がかかることから、お菓子作りにはあまり使われませんが、香ばしく歯ごたえのある味わいは一度食べるとクセになります。健康効果も期待されるカヤの実。独特の風味はお茶にもコーヒーにも合います。日持ちもするのでお土産にも最適です。
地域の伝統を守る
赤泊で昔から作られていたカヤの実のお菓子ですが、最近ではほとんど見かけなくなり、唯一お菓子作りを行っていた方も後継者について思案していたそうです。このまま途絶えさせてはいけない、故郷の味を守り、赤泊や佐渡の活性化につなげていきたいという思いで、カヤの実のお菓子作りを行っています。
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